Canh khoai mỡ là lựa chọn của Chói mỗi khi cảm thấy nhạt miệng, nấu một bát canh khoai mỡ sườn non nóng hổi, thêm tí rau thơm, lúc ăn khoai dẻo dẻo kèm dĩa dưa mắm hoặc thịt ram mặn là lấy lại tinh thần liền hà ^^
Nguyên liệu cần có:
300
gr sườn non (có thể thay bằng thịt băm, tôm khô hoay tôm khô tùy thích)
400
gr khoai mỡ nghiền (có bán sẵn ở siêu thị, nếu thích dùng canh không quá nát thì có thể mua khoai về tự nghiền theo ý mình)
1/2
muỗng cafe tỏi băm
1/2
muỗng cafe hạt nêm
1/3
muỗng cafe muối
1/3
muỗng cafe đường
1/2
muỗng cafe dầu chiên
vài cành ngò gai, rau om
dưa mắm tùy thích
sườn non rửa thật sạch ướp với hạt nêm, muối, đường khoảng 10p chảo nóng cho một ít tỏi vào phi thơm, cho sườn vào xào lửa lớn cho săn thịt và ráo nước cho khoảng 1.5 lít nước vào nấu sôi liêu riêu trong 20p chờ sườn mềm cho khoai mỡ vào nấu thêm khoảng 10p tùy khẩu vị thích ăn canh đặc hay lỏng có thể điều chỉnh lượng nước và nếm nêm cuối cùng.Hướng dẫn cách làm:
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 